Varenik76> Блог> Вся правда про пиво. Продовжимо пити?

Пиво багатьма сприймається як нешкідливий підбадьорливий хміль. Насправді, після його вживання різко зростає концентрація спирту в крові. Одна пляшка ємністю 0,5 л, в залежності від міцності, додає від 0,29 до 1,1 проміле. У перерахунку на спиртовій еквівалент в одному літрі циркулюючої по жилах крові міститься від 0,14 до 0,5 мг етанолу.

Пити пиво під час керування автотранспортом ризиковано. Доза може виявитися значно вище гранично допустимої. Більш, того до нього формується таке ж звикання, як до вина і горілки. Існує таке поняття як «пивний алкоголізм».

цікаві нюанси

Коли споживач читає на етикетці, що горілка містить 40% спирту, це означає, що в 100 л даного спиртного міститься 40 л етанолу. Ось це і є відсотки обсягу. Тоді як вагова процентовка вказують на кількість грамів етилового спирту в повному напої (для розрахунку також береться 100 г).

Відомо, що питома вага етилового спирту становить 0,78.

Виходячи з цього випливає, що щоб перевести цей показник в об’ємні відсотки, вагові необхідно розділити на 0,78. Тільки після цих розрахунків і можна порівнювати співвідношення пива і горілки з алкоголю.

За основу підрахунків береться питома вага етилового спирту

наприклад:

Міцність певного хмелю 4%. Обчислюємо об’ємні відсотки: 4% / 0,78. Отримуємо 5,1%. Це означає, що в 100 л такого пивного міститься 5,1 л етанолу.
Пивна міцність 6%. Вираховуємо відсотки об’ємні: 6% / 0,78. Підсумок виходить 7,7%. Виходить, що в 100 л даного елю входить 7,7 л чистого спирту.
І так далі. На підставі попередніх підрахунків можна отримати еквівалент пива до горілки. Тобто, порівнюючи об’ємні відсотки.

Ваш нарколог попереджає: пиво формує алкоголізм

При вживанні пива в організм потрапляє алкоголь. Печінки і інших внутрішніх органів не важлива природа синтезу етанолу: виходить він при сублімації браги або в процесі бродіння сусла. Поразки одні й ті ж. Звикання формується однаково. Все залежить від обсягів.

За статистичними даними спостерігається тенденція до зниження чисельності населення на 1,2 млн осіб на рік. Причиною кожної третьої смерті вважається алкоголь. Вживання спиртного – причина багатьох аварій і катастроф.

Алкоголізм помітно помолодшав з поширенням моди пиво. Його п’ють незалежно від статі і віку. Небезпечно те, що розпивання слабоалкогольних напоїв не осуджується суспільством. Воно не втрачає популярності, продовжує надавати згубний вплив на здоров’я нації.

Який обсяг пива відповідає пляшці горілки?

У пива є два показники: щільність і міцність. Перший характеризує його смакові якості. Чим вона вища, тим більше концентрація корисних речовин. Другий вказується в об’ємних відсотках, вона не збігається з маркуванням іншого алкоголю.

Щоб розібратися в показниках, візьмемо сорокаградусну рідина. 40% відповідають 40 г етанолу в 100 г. Для перерахунку знаходимо об’ємну вагу спирту, він дорівнює 790 кг / м3. Виходить, що в сорокаградусному алкоголі міститься 40х0,79 = 31,6 об’ємних відсотків спирту.

Пиво випускається різної міцності: легке, класичне, міцне. Підрахуємо процентну концентрацію в кожному з сортів.

Пиво і фітоестрогени

Говорячи про користь пива для жінок, не обходиться без згадки фітоестрогенів, яким приписують масу позитивних властивостей: і менструальний цикл вони нормалізують, і настрій підвищують, і обмін речовин прискорюють, і з депресією борються, і знеболюють. При цьому багато позитивних ефектів фітоестрогенів досі не доведені!

Дійсно, фітоестрогени в досить великій кількості містяться в хмелі, використовуваному при пивоварінні. Але!

По-перше, фітоестрогени – це не гормони
, А всього лише рослинні нестероїдні сполуки, що викликають як естрогенний, так і антіестрогенний ефект (тут вже «як карта ляже»).

По-друге, в ході термообробки хмелю велика частина фітоестрогенів руйнується. А тієї кількості, яке залишається в пиві, катастрофічно мало, щоб хоч якимось істотно вплинути на фізичний і психоемоційний стан людини, незалежно від її статі.

По-третє, пиво – далеко не єдиний продукт, що містить фітоестрогени. Причому багато хто з них ми вживаємо в досить великих кількостях. Що це за продукти? Насіння льону, горіхи, бобові, червоний виноград, гранат, фініки, йогурти. Але ж від них ми не відмовляємося!

Тема фітоестрогенів в пиві взагалі досить неоднозначна і спекулятивна, тому, користуючись нагодою, хочемо розвінчати кілька міфів.

Міф №1. Пиво робить чоловіків жіночними

Гіпотеза звучить так:

в живому пиві міститься величезна кількість фітоестрогенів, що знижують вироблення чоловічого гормону тестостерону, через що у чоловіків збільшуються грудні залози, з’являється пивний живіт, накопичується жир на стегнах і талії, змінюється голос, знижується лібідо.

Насправді

фітоестрогени в 1000, а за деякими даними і в 5000 разів слабкіше за своєю дією в порівнянні із стероїдними естрогенами, виробленими людським організмом. І щоб досягти денної норми естрогену в 4 мг / л, чоловікові необхідно випивати щодня не 10, не 30 і навіть не 50 л пива, а набагато більше!

Але правда, як завжди, десь посередині.

Справа в тому, що будь-який спиртосодержащий напій б’є по печінці, пригнічує вироблення тестостерону, порушує гормональний фон, внаслідок чого у чоловіків дійсно з’являються ознаки фемінізації, описані вище. Тільки виною тому зовсім не естрогени, а етанол.

Міф №2. Пиво пригнічує вироблення власного естрогену у жінок

І знову повертаємося до концентрації фітоестрогенів в пиві – вона настільки мала, що не може спровокувати порушення гормонального фону і природний процес вироблення естрогену.

Фігура п’є жінки запливає, а голос стає грубим і низьким з вини все того ж етанолу – саме він є винуватцем і пусковим механізмом всіх тих змін, які відбуваються з колись молодими, красивими і підтягнутими жінками.

І не треба звинувачувати нас в пропаганді і рекламі пивної продукції. Ми просто намагаємося бути об’єктивними. Саме тому переходимо до наступного розділу.

Порівняльна оцінка об’ємної і ваговій концентрації алкоголю в пиві

Порівняльна оцінка наведена в таблиці:

Показники підтверджують, що пиво не так корисно, як заявляють маркетологи. При всіх смакових перевагах воно містить пристойну кількість етанолу. Про це переконливо говорять вагові показники вмісту спирту, прийняті в нашій країні. До речі, за радянських часів пляшковий нефільтрований напій містив мінімальну кількість етанолу.

Мода на пиво прийшла з-за кордону. Але в Європі інша культура пиття. За пінтою там проводять вечір, у нас же напій вживається літрами. На Заході і країнах Америки стандартна гуртка містить не більше 20 г спирту, це 50 мл віскі чи бренді, неповна склянка вина. Коли відвідувач замовляє дві порції відразу, до нього починають ставитися насторожено. Відвідування бару частіше разу на тиждень працюється.

На певних фестивалях пропагуються слабкі сорти, а прийом супроводжується жирною їжею, яка уповільнює процес всмоктування етанолу в кров.

У України рідко хто замислюється, що в літрі 5% класичного напою півсклянки сорокоградусной рідини. У нас пивовари фасують свою продукцію в 1,5 літрові ємності, як лимонад.

Користь безалкогольного пива

Відразу ж обговорюємо найважливіший момент: згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, будь-яка доза алкоголю шкідлива для організму.
Не існує здорової норми вживання алкоголю
– і неважливо, про пиво йдеться або більш міцному алкогольному напої.

Наркологи також дотримуються подібної точки зору і попереджають: щоденне вживання всього лише однієї пляшки пива в день – прямий шлях до алкоголізму!

Але давайте розглянемо пиво як продукт, позбавлений алкоголю. Було б воно в такому випадку корисним?

У пиві містяться вітаміни групи B

(До 9% від добової норми). Вони необхідні для повноцінного засвоєння білків, жирів і вуглеводів, а також для формування м’язової маси. Вітаміни цієї групи сприяють підвищенню захисних сил організму і підтримці роботи нервової системи.

вітамін РР

регулює білковий та енергетичний обміни, виявляє седативну дію, перешкоджає згущення крові і знижує концентрацію шкідливого холестерину, тим самим попереджаючи утворення тромбів.

флавоноїди

, Якими багатий хміль, володіють протизапальними, антиоксидантними та бактерицидними властивостями.

Кальцій і фосфор

в складі пива зміцнюють кісткову тканину і забезпечують еластичність м’язів.

Калій і натрій

регулюють водно-сольовий обмін, сприяють виведенню продуктів розпаду метаболітів і поставляють до клітин поживні речовини.

без магнію

неможливий синтез і засвоєння багатьох ферментів, повноцінне розщеплення глюкози, розслаблення гладкої мускулатури.

Мікроелементи фтор, селен, мідь, кремній, марганець і залізо

відповідають за нормальні показники артеріального тиску, водно-сольовий баланс, якісний і кількісний склад крові, процес її згортання.

Але все-таки етанол в пиві є, а, отже, корисні властивості цього напою нівелюються, хоча … існують і альтернативні думки на цей рахунок.

Пиво для мозку

Флавоноїди ксантогумол (або ксантохумол), що міститься у хмелі, покращує пам’ять і орієнтацію в просторі, уповільнює погіршення розумових здібностей, захищає ДНК від пошкоджень, спровокованих окислювальним стресом. Тому може принести користь людям, що страждають дегенеративними патологіями головного мозку, зокрема хворобою Альцгеймера і Паркінсона.

До такого висновку прийшли китайські дослідники з Університету Ланьчжоу, які проводили досліди на гризунах (посилання на дослідження розміщена в розділі «Джерела інформації» в кінці статті).

У той же час терапевтична доза ксантогумолу перевищує в сотні раз то кількість флавоноїду, яке міститься в келиху пива. Тому не варто покладати великі надії на те, що пиво допоможе відстрочити старість.

Також пиво в досить великій кількості містить кремній – мінерал, що виводить сполуки алюмінію з організму, зміцнює судини головного мозку і підвищує їх еластичність.

І все б добре, але всі ми прекрасно знаємо, що будь-який алкоголь руйнує клітини мозку. Зловживаючи пивом, Ви ризикуєте отримати старече недоумство набагато раніше, ніж досягнете пенсійного віку.

Корисно або шкідливо вживати пиво?

Пивна рідина містить в собі вітаміни В, магній і кремній. Але для того, щоб людина отримала необхідну добову дозу вітамінів, потрібно вжити не менше 12 пляшок, що дорівнює двом пляшками горілки. Природно, здоров’ю завдається непоправна шкода.

Зловживання даними напоєм загрожує розвитком алкоголізму. Доведено, що саме пиво сприяє швидкому звикання до алкоголю.

Потрібно відзначити, що напій має деякі позитивні властивості. Медики стверджують: пінне благотворно впливає на кровоносні судини, розширюючи їх. Будучи за своєю суттю диуретиком, напій використовується навіть в дієтології.

Скільки потрібно часу для вивітрювання 100 грам горілки

Багатьох цікавить питання – «скільки знадобиться часу для вивітрювання 100 грам горілки». Все індивідуально і залежить різних факторів.

Поліцейські, що перевіряють дозу алкоголю в крові водіїв, які не мають претензій до людей, чий показник не перевищує 0,2 проміле. Така цифра буде через 30 хвилин після розпивання наступної дози спиртного:

Для жінок. Трохи більше 300 грам пива, 100 мл шампанського або вина, 20-30 грам горілки і інших міцних напоїв.
Для чоловіків. 500 мл пива, 200 грам шампанського або вина, чарка горілки і інших міцних напоїв.

100 грам горілки вивітрюється через 5-6 годин. Це усереднена інформація. На такий показник впливають багато факторів, наприклад, вік. З організму молодих людей 20-ти років етанол вивітрюється швидше, ніж у літніх. На це ще впливає маса тіла, стан здоров’я і спосіб життя.

Організм – це індивідуальна система, повна загадок і протиріч. Тому на питання – «скільки», дати однозначну відповідь складно.

Як дізнатися, скільки цукру

Щоб визначити міцність домашнього вина, необхідно знати, скільки цукру було використано при приготуванні напою. Отримати приблизні дані можна за допомогою віномера. Якщо наявність похибки не критично, допускається самостійне виготовлення приладу. Для його створення знадобиться ємність з запаяним дном (пробірка).

У будь-яку відповідну за розміром ємність наливають воду (100 мл) і доводять рідину до температури + 20 ° C. Пробірку занурюють в тару і залишають на дні вантаж так, щоб до горлечка залишалося 1,5-2 см. На рівні зіткнення з водою залишають позначку. Вона є точкою відліку.
25 г цукру розводять теплою водою. Обсяг рідини повинен становити 100 мл. Суміш переливають в ту ємність, де була вода. Її щільність за класичними правилами дорівнює 25 одиницям.
Пробірку занурюють в розчин з цукром. На рівні зіткнення з водою ставлять позначку, яка відповідає 25 одиницям. Можна залишити тільки 2 точки або розрахувати відстань і проставити додаткові координати.

Щоб коректно визначати міцність вина, рекомендується підфарбовувати воду і розчин з цукром під час проставлення відміток. Це допоможе точно визначити область контакту з рідинами. Вантаж повинен знаходитися на дні в центрі. Можна зафіксувати його за допомогою клею.

Якщо потрібно дізнатися, скільки цукру містить готовий напій, потрібно звернутися до виробника. У складі напівсухих і сухих напоїв добавки практично відсутні. Щодо високою концентрацією цукру володіє кріплене вино. У ряді країн забороняється додавати глюкозу і її похідні в готовий напій. У таких випадках джерелом цукру є сусло, проте майже всі з’єднання переробляються дріжджовими мікроорганізмами в процесі виготовлення вина.

Вплив спиртного на фігуру

Вживання горілки в будь-яких кількостях ніколи не відіб’ється на фігурі. Людина може спитися, але ніколи не набере зайвих кілограмів ваги. Чому так відбувається, адже пляшка горілки дуже калорійна?

Існує багато теорій цього феноменального факту. Більшість вчених пов’язують це зі структурою спирту. Напій розпадається в ході хімічної реакції:

NAD + + С2Н5OH -> H + + NADH + CH3CHO

В організмі під впливом ферментів синтезується + NADH. Це Никотинамид-аденін-динуклеотид – речовина, яке гальмує цикл Кребса. Тому споживання різних горілок гальмує швидкість обмінних реакцій, тим самим послаблюючи інтенсивність метаболізму.

Є інша теорія, згідно з якою вся справа в самій переробці алкоголю. Для розщеплення молекул будь-якого спиртного напою організму потрібно набагато більше ккал, ніж виділяється. Цим пояснюють сильне збудження апетиту при споживанні спиртного (пояснюється вся суть аперитивів). Але якщо взяти до уваги ослаблений обмін речовин, можна зробити висновок, що навіть рясна закуска під випивку ніколи не відіб’ється на фігурі. Спирт – джерело вуглеводів. Як відомо, саме вуглеводи – головний ключ до енергії. Тому напідпитку людина енергійна, весела, активний. Під час підвищеної активності також витрачаються калорії.

Є ще практична теорія. При формуванні образу алкаша кожен побачить худого, синього людини. Але ніколи ці особи не будуть вгодованими. Пляшки з горілкою можна придбати в будь-якому магазині або кіоску.

Проміле – що це …

Щоб навчитися визначати кількість проміле спирту в алкогольному напої певної міцності і обсягу, потрібно розібратися, який концентрації етилового спирту еквівалентно одне проміле. Щоб оцінити співвідношення певної речовини в обсязі чого-небудь цілого, зазвичай прийнято використовувати відсотки. Це набагато зручніше, ніж оперувати поняттями половина, чверть, десята частка, особливо якщо потрібно використовувати значно менші частки. Так, один відсоток становить соту частину від чогось цілого.

Те ж саме значення має і проміле, тільки ця величина дозволяє оцінити набагато менші частки. Тому в ситуації, коли потрібно охарактеризувати концентрацію тих чи інших домішок в рідинах, набагато зручніше оперувати поняттям проміле, ніж відсоток.

Увага: один проміле становить одну тисячну частку від загального обсягу. При цьому нескладно перевести проміле в відсотки і навпаки, оскільки 1 проміле (‰) дорівнює 1/10 (0,1) відсотка, а 1 відсоток прирівнюється 10 ‰.

Оцінивши концентрацію етанолу в організмі водія, можна зробити висновки про ступінь його сп’яніння на момент керування автомобілем. Оскільки є різні стадії сп’яніння, по дозі в проміле можна оцінити, чи дозволено сідати за кермо або від поїздки варто утриматися до моменту повного виведення етанолу з крові. Однак варто пам’ятати, що одне і те ж кількість етанолу по-різному впливає на клітини і органи різних людей. Наприклад, через те, що в чоловічому організмі циркулює більше рідини (70% від загальної ваги), то чоловіки не так сильно п’яніють і швидше тверезіють, ніж жінки, у яких в тілі присутня тільки 60% рідини.

Міцність ігристих вин популярних марок у відсотках

українське

Шампанське міцністю 11% має золотистий колір, ніжний, чистий і м’який смак, а також фруктовий аромат з квітковим шлейфом. Випуск шипучого Українського вина безперервний, річний становить 20 млн пляшок. Щоб отримати гармонійний і свіжий смак, виробники використовують елітні сорти винограду:

Боско

Середня міцність напою становить 7,5%. Шампанське має кілька різновидів:

Їх об’єднує фруктові нотки в смаку, аромат цитрусових, солодкість і свіжість. Відмітна особливість напою – це недорога ціна (найвища – 1000р. За пляшку Prosecco) і доступність.

Санто Стефано

Напій виробляють в Київської області на привізній сировині. Причому, звідки приходить виноград, творці напою тримають в секреті. Товар позиціонують як «газований винний напій», а не як шампанське. Середня міцність шипучого – 8%.

Santo Stefano представляє широку лінійку напою, найосновніші види це:

Якщо говорити про вину в цілому, то для нього характерні насичені медові отттенков в смаку, квіткові, ягідні і фруктові аромати.

Авіва

Шампанське Aviva має виражений солодкий смак, проте його міцність становить лише 5,5% об. Пляшка оформлена 5 різними кольорами з чарівним мерехтливим відтінком, а в сам напій додають безпечний барвник, який створює ефект переливу. Крім цього, в шампанському на дні є осад, який створює чарівний «зоряний» ефект при струшуванні.

Чи можна погладшати від горілки

Відповідь на це питання однозначна: не можна.

Під калорійністю продукту розуміють зміст в ньому поживних речовин і кількість вивільняється при їх переробці енергії. Але значення мають не тільки цифри, але і якісні показники: тип з’єднань, швидкість розщеплення, вплив на метаболізм і т. Д.

Те, що вживання горілки не призводить до збільшення ваги, пояснюється двома причинами:

При її розщепленні вивільняється речовина, яке гальмує обмінні процеси.
На переробку спиртного потрібно більше енергії, ніж виділяється.

Здебільшого поживні речовини, що містяться в горілці, є вуглеводами, які швидко розщеплюються і роблять людину активніше. По суті це чиста енергія або так звані «порожні калорії».

Рух, як відомо, сприяє схудненню, а не набрання ваги. Тому захоплення горілкою ніяк не відбивається на фігурі, хоча і не є нешкідливим для організму.

Але тут є один нюанс. Витративши на переробку спиртного багато енергії, організм вимагає ці запаси відшкодувати: як наслідок – збільшується апетит і випила, рясно закушує. І тут вже появі зайвих кілограмів ніщо не заважає.

При якій температурі замерзає?

Тепло здатне викликати розгерметизацію пляшки, смак в цьому випадку втратить свіжість, а колір змінюється до бурштинового. Щоб цього не сталося, необхідно зберігати шампанське в прохолодному місці. Щоб розрахувати, при якій температурі можна залишити напій, існує формула:

Наприклад, градус шампанського 12%, за формулою виходить, що зберігати його можна при -5 градусах, або трохи вище. Тепер ви знаєте, при скількох градусах зберігати ігристе вино, щоб воно не замерзало в машині або в морозильній камері. Потрібно пам’ятати, що шампанське погано виживає як в теплі, так і в сильному холоді.

Якщо в процесі застілля пропонують інші міцні напої, то рекомендується їх вживати після шампанського – для підвищення градуса. Почуття міри і дотримання культури є негласним правилом при прийнятті алкоголю. В іншому випадку, зловживання може привести до сумних наслідків.

Шампанське. Іскристе, золотисте, легке і нерозривно пов’язане в сприйнятті з відчуттям свята, розкоші, блиску. Цей напій по праву займає своє місце на новорічному столі, символізуючи зміни на краще і надію на світле майбутнє. Його легкі бульбашки грають у високому бокалі, веселять тіло і душу. І насолоджуючись прекрасним смаком, ми не завжди задаємося питанням: а скільки градусів в шампанському? Хоча відповідь може вплинути на наше легковажне ставлення до цього ігристому провину. Але навряд чи в бік відмови від вживання шампанського, скоріше, в напрямку більш обдуманого і зваженого підходу.

Корисна інформація

Деякі водії впевнені, що пляшечка пінного не викликає сильної і помітною пьяності і після її розпивання можна управляти машиною. Але пінне містить етиловий спирт. Етанол за допомогою кровотоку проникає в усі внутрішні органи і згубно впливає на роботу організму. У власника авто знижується реакція, що призводить до аварійних ситуацій.

Тому, навіть після однієї пляшки слабоалкогольного пінного наступні 2-3 сідати за кермо не варто. Звичайно, така стриманість прийнятно для малому ступені сп’яніння. Потрібно пам’ятати, що навіть при найменшому попаданні в тіло спирту значно знижується реакція людини. А це в рази збільшує ризик серйозного ДТП.

Встановлено, що після того, як людина прийняла літр слабоалкогольного пінного, в крові рівень етанолу досягає в 1-2 ‰, що вже перевищує дозволений рівень в 0,35 ‰ в крові і 0,16 ‰ в повітрі, що видихається.

Значить, після вжитої водієм півлітрової баклажки пінного, йому можна управляти машиною через 2-4 години. Але спочатку необхідно упевнитися, що у людини відновлена координація і відсутня перегар. Пам’ятайте, що для кожної людини індивідуальний період протверезіння.

як розрахувати

Сила впливу етанолу – індивідуальний показник, який залежить від безлічі факторів. В першу чергу позначаються особливості організму: алкогольна толерантність, кількість розщеплюють ферментів, швидкість метаболізму, підлогу, конституція тіла. Істотну роль грає сама випивка: її міцність, якість. Тому всі наведені цифри мають приблизний характер. Більш точні дані можна отримати тільки в лабораторних умовах.

Залежно від міцності напою

Важливо пам’ятати, що смерть настає тільки, якщо прийняти зазначений обсяг за короткий час (не більше години). Чим нижче концентрація спирту в напої, тим складніше це зробити. Тим більше, що організм включає захисні механізми, за допомогою блювотного рефлексу позбавляється від випитого.

Види пива по міцності

На прилавках магазинів можна зустріти пінне трьох видів:

Безалкогольне. Екстрактівность сухої частини у нього становить 8%, градус алкоголю – 0,5-1,5%. Високоякісна нульовку за смаком майже не відрізняється від звичайного пива.
Традиційне. Зміст етанолу коливається від 3 до 5%, екстрактивності сусла становить 11-15%. Смак помірно терпкий, гіркуватий, іноді домішується копчений аромат.
Міцне. Відсоток сусла вище 15, кількість чистого етанолу доходить до 8-9%. Смак у нього більш насичений, з вираженою гіркуватістю.

Крім того, існують сорти з штучно підвищеним вмістом алкоголю. Наприклад, за допомогою багаторазового заморозки шотландським пивоварам вдалося домогтися 68-градусної міцності. Вони назвали свій твір «Зміїний отрута» – його смак вже мало нагадує пивний, хоча на упаковці обов’язково значиться ключове слово.

Вибирайте напої з відповідними характеристиками

Досконально вивчивши, скільки градусів міститься в шампанському і ігристих винах популярних торгових марок, ви в будь-який момент зможете побалувати себе ексклюзивним алкогольним напоєм з видатними органолептичними показниками і відповідної міцністю. Не нехтуйте власним задоволенням.

Шампанське зазвичай використовують на святах і урочистостях. Але бувають випадки, коли хочеться насолодитися смаком ігристого вина в тиші, в романтичній обстановці. У будь-якому випадку, необхідно знати міру і не доводити вживання алкоголю до болісної головного болю вранці. Розглянемо докладніше тему про градус шипучого напою і його змісту в відомих марках шампанського.

Міцність шампанського різних виробників

Процес виробництва шампанського може бути як класичним, за старовинними технологіями, так і вдосконаленим з плином часу. Нововведення стосуються в основному виробничого процесу, але не зачіпають канонів, пов’язаних з утриманням в шампанському цукру і алкоголю. Так, ігристі вина діляться на наступні різновиди:

солодке – 8 г цукру;
напівсолодке – 6,5 г;
напівсухе – 4 г;
сухе – 2,5 г;
екстра-сухе;
брют – не більше 1,5 г цукру;
екстра-брют, брют-зеро – зовсім без додавання цукру.

Міцність напою конкретного виробника вказана на пляшці, причому не завжди це точна величина, може бути вказаний і діапазон. Для того, щоб зорієнтуватися в цьому різноманітті, наведемо зміст спиртових градусів в напоях найбільш популярних і улюблених марок.

Радянське шампанське – один з брендів, який поки ще може використовувати в своєму найменуванні слово «Шампанське», але виключно в написанні українськими буквами. Нарком харчопрому СРСР Анастас Мікоян назвав шампанське ознакою матеріального благополуччя, яке є у радянських трудящих. Що цікаво, один з найстаріших виробників вина – французький «Моет» – оцінив радянську технологію виготовлення шампанського і придбав на неї ліцензію. За ГОСТом міцність цього напою становить 10,5-12,5 градусів. Такий же відсоток спирту у марок «сюрпризних» і «Исток».

Улюблена багатьма шампанське «Абрау-Дюрсо» дотримується стандарту в 10,5 градусів міцності. У лінійки «Абрау-Дюрсо Віктор Дравін», яка названа на честь французького винороба, який працював на початку 20 століття в цьому маєтку, трохи інший зміст спирту – 11 градусів. 10,5 градусів алкоголю і в напівсолодкому шампанському, зробленому челябінським «Аріантом» і київським Рісп.

Кримські ігристі вина під марками «Новий світ» і «Кримська класика» мають міцність 11,5 градусів. Київський підтримує в своєму шампанському міцність 12% об., Як і у кращих елітних французьких марок – «Шампань», «Моет», «Шардон», «Дом Періньон», «Луї Редерер», «Папер-Хайдсік». Всесвітньо відома «Вдова Кліко» містить від 10 до 13% об. спирту – це залежить від сорту. У брюті цукру і спирту менше, в напівсолодкому ігристе – більше.

Як бачимо, міцність напою приблизно однакова у різних виробників. Однак на цьому тлі виділяється «Боско» – воістину легкий напій, створений для прекрасних дам. Вміст алкоголю в цьому шампанському – 7,5 градусів. А ось у «Порто-53» рекордно висока міцність – 18 градусів.